ayrıntılı ve resimli tarifler icin http://renklipastane.blogspot.com/


Malzemeler;

2 yumurta akı
100 gr pudra şekeri
50 gr cekilmiş badem
3 corba kaşığı kakao
5 corba kaşığı şeker
Bir cimdik tuz

Krema; 100 gr cikolata, yarım su bardağı krema

Nasıl yaptım?

Makaron yapmak insanı cidden geren birşey. Eteklendi eteklenmenmedi, kopurdu kopurmedi derken gerim gerim geriliyosun gene oyle bir gunde yukarda gorduğunuz cikolatalıları yaptım. Fenada olmadı hani

Oncelikle bu sefer yumurta aklarını bir gun onceden sarısında ayırıp buzdolabında beklettim. (Bunun yumurta aklarının kopurmesinde yardımcı olduğunu duymuştum bir yerden gercektende faydası oluyor)

Beklettiğim yumurta aklarını dolaptan cıkardım ve oda sıcaklığına gelmesi icin bir sure dışarda beklettim. Bu sırada makaronun ara kremasını hazırlamak uzere yarım su bardağı kremayı ısıttım ve ısınmış kremanın icine 100 gr cikolatayı atıp kremanın ısısında erittim. Soğumaya bıraktım.

Daha sonra file bademimizi ve pudra şekerimizi birlikte robotta cekiyoruz. Arada robotu durdurup karıştırıyoruz ve havalanmasını sağlıyoruz. Yeterince toz haline geldiğinde kenara alalım. Daha sonra yumurta beyazlarını bir cimdik tuzla 30 sn kadar mikserle cırpdıktan sonra 5 kaşık toz şekeri yavaş yavaş ilave edelim ve mikserin hızını arttıralım. Yumurta beyazları katı bir krema haline gelene kadar yaklasık 2 dk kadar cırparlım. Bu işlemden sonra yumurta beyazlarına badem ve pudra şekeri karışımını 3 parti halinde yavaş yavaş ekleyip hafifce karıştıralım. Tamamen karışınca bırakalım ve sıkma poşedine alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye 2-3 cm buyukluğunde sıkalım.

Sıkma işlemi tamamlanınca tepsiyi fırına vermeden makaronları dışarda 30 dk-1 saat arasında bekletelim. Bu sure sonrasında onceden 175 derece ısıtılmış fırında 12-13 dk kadar pişirelim.

En son kenara alıp soğuttuğumuz kremamızı makaronların arasına suruyoruz. İşlem tamam

Makaron yapmak insanı cidden geren birşey. Eteklendi eteklenmenmedi, kopurdu kopurmedi derken gerim gerim geriliyosun gene oyle bir gunde yukarda gorduğunuz cikolatalıları yaptım. Fenada olmadı hani

Malzemeler;

2 yumurta akı
100 gr pudra şekeri
50 gr cekilmiş badem
3 corba kaşığı kakao
5 corba kaşığı şeker
Bir cimdik tuz

Krema; 100 gr cikolata, yarım su bardağı krema

Nasıl yaptım?

Makaron yapmak insanı cidden geren birşey. Eteklendi eteklenmenmedi, kopurdu kopurmedi derken gerim gerim geriliyosun gene oyle bir gunde yukarda gorduğunuz cikolatalıları yaptım. Fenada olmadı hani

Oncelikle bu sefer yumurta aklarını bir gun onceden sarısında ayırıp buzdolabında beklettim. (Bunun yumurta aklarının kopurmesinde yardımcı olduğunu duymuştum bir yerden gercektende faydası oluyor)

Beklettiğim yumurta aklarını dolaptan cıkardım ve oda sıcaklığına gelmesi icin bir sure dışarda beklettim. Bu sırada makaronun ara kremasını hazırlamak uzere yarım su bardağı kremayı ısıttım ve ısınmış kremanın icine 100 gr cikolatayı atıp kremanın ısısında erittim. Soğumaya bıraktım.

Daha sonra file bademimizi ve pudra şekerimizi birlikte robotta cekiyoruz. Arada robotu durdurup karıştırıyoruz ve havalanmasını sağlıyoruz. Yeterince toz haline geldiğinde kenara alalım. Daha sonra yumurta beyazlarını bir cimdik tuzla 30 sn kadar mikserle cırpdıktan sonra 5 kaşık toz şekeri yavaş yavaş ilave edelim ve mikserin hızını arttıralım. Yumurta beyazları katı bir krema haline gelene kadar yaklasık 2 dk kadar cırparlım. Bu işlemden sonra yumurta beyazlarına badem ve pudra şekeri karışımını 3 parti halinde yavaş yavaş ekleyip hafifce karıştıralım. Tamamen karışınca bırakalım ve sıkma poşedine alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye 2-3 cm buyukluğunde sıkalım.

Sıkma işlemi tamamlanınca tepsiyi fırına vermeden makaronları dışarda 30 dk-1 saat arasında bekletelim. Bu sure sonrasında onceden 175 derece ısıtılmış fırında 12-13 dk kadar pişirelim.

En son kenara alıp soğuttuğumuz kremamızı makaronların arasına suruyoruz. İşlem tamam

Beklettiğim yumurta aklarını dolaptan cıkardım ve oda sıcaklığına gelmesi icin bir sure dışarda beklettim. Bu sırada makaronun ara kremasını hazırlamak uzere yarım su bardağı kremayı ısıttım ve ısınmış kremanın icine 100 gr cikolatayı atıp kremanın ısısında erittim. Soğumaya bıraktım.

Daha sonra file bademimizi ve pudra şekerimizi birlikte robotta cekiyoruz. Arada robotu durdurup karıştırıyoruz ve havalanmasını sağlıyoruz. Yeterince toz haline geldiğinde kenara alalım. Daha sonra yumurta beyazlarını bir cimdik tuzla 30 sn kadar mikserle cırpdıktan sonra 5 kaşık toz şekeri yavaş yavaş ilave edelim ve mikserin hızını arttıralım. Yumurta beyazları katı bir krema haline gelene kadar yaklasık 2 dk kadar cırparlım. Bu işlemden sonra yumurta beyazlarına badem ve pudra şekeri karışımını 3 parti halinde yavaş yavaş ekleyip hafifce karıştıralım. Tamamen karışınca bırakalım ve sıkma poşedine alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye 2-3 cm buyukluğunde sıkalım.

Sıkma işlemi tamamlanınca tepsiyi fırına vermeden