Alıntıdır...



1 butun tavuk parcalara ayrılmış(ben tavuk budu kullandım)
1 yemek kaşığı yağ
1adet buyuk soğan doğranmış
1 carliston biber doğranmış
1½ su bardağı arpa şehriye( ben kepekli kullandım)
6 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı domates puresi
tuz, karabiber

Isınmış tavada tavuklarımızı hafif kızartıyoruz diğer tavada yağı ısıtıyoruz, soğanı kavuruyoruz ve biberi ekleyip sotelendiriyoruz (yaklaşık 5-7 dk yumuşayana kadar) Arpa şehriyeyi ilave ediyoruz 5 dk karıştırıyoruz (hafif ateşte) sonrası dometes puresi ve tuz, karabiberi ekliyoruz ve ateşten alıyoruz!

Şehriyeleri fırın tepsisine boşaltıyoruz ve tavuk suyunu ekliyoruz ve en ustune de tavukları diziyoruz, tepsinin uzerini de kapatıyoruz ve ısınmış fırında guzelce pişiriyoruz, şehriye suyu hafif cekene kadar yaklaşık 30/45dk. fırından cıkınca uzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Not: Acı sevenler cili biber ilave edebilirsiniz