Alıntıdır...



- 3 ad. yufka

- 2 ad. yumurta

- 1/2 su bardağı sıvıyağ

- 1 su bardağı sut

- 1-2 yemek kaşığı yoğurt



İc harcı icin :

- 1 baş soğan

-300-400 gr kıyma


- tuz, karabiber, kırmızı biber

- yeteri kadar sıvıyağ

İc harcını hazırlamak icin once soğanları ince ince kıyalım. Patatesleri ciğ olarak kabuklarını soyduktan sonra robotta cekelim, tane tane kalacak. Hamur gibi olmasın. Soğanı yeterli yağda bir-iki cevirdikten sonra kıymayı ilave edelim. Tuzunu, karabiberini, kırmızıbiberini kattıktan sonra az kavurup bir kenara koyalım. Diğer tarafta yumurta, sut, sıvıyağ, yoğurt hepsini iyice karıştıralım. Yufkaları dorde bolup, her bir parcanın icine hazırladığımız yumurtalı karışımdan 1″er yemek kaşığı gezdirip , yufkanın geniş tarafına patatesli harctan koyup, sigara boreği şeklinde saralım, tekrar ruloyu yuvarlak yapıp, tepsiye dizelim.Butun işlemleri bu şekilde bitirdikten sonra kalan sıvı harcımızı borekleni uzerine surup, corekotunu isteğinize bağlı olarak susamda serpiştirip, orta hararetli fırında pişirelim.

Afiyet Olsun