Alıntıdır...



3 adet yufka
1 bardak yeşil mercimek
1 orta boy soğan
1 kaşık salca(domates ya da biber olması tercihe kalmış)
2 kaşık sıvı yağ
2 kaşık margarin
Tuz
Uzeri icin:
1 kaşık sıvı yağ
1 kaşık dovulmuş haşhaş

İlk olarak yeşil mercimeğimizi haşlıyoruz. Kucuk kucuk doğradığımız soğanımızı sıvı yağda kavuruyoruz. Salcamızı ekliyoruz. Yeşil mercimeği ekleyip bir iki kere cevirdikten sonra tuzunu atıp altını kapatıyoruz.
Masaya yada tezgaha serdiğimiz yufkanın yarısına erittiğimiz margarinden surup yufkamızı ikiye katlıyoruz. Katlanınca duz kalan yufka kenarına mercimekli harctan ince bir sıra halinde koyuyoruz, rulo yapıyoruz. Yaptığımız ruloyu bıcakla 2-3 parkak aralıklarla kesiyoruz.Yağlanmış tepsimize diziyoruz. 1 kaşık yağ ve 1 kaşık haşhaşı karıştırıp bir fırca yardımıyla boreklerin uzerine suruyoruz. 175′C de 15-20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.