« Onceki | Sonraki »

2/23/2010
ETLİ VE SEBZELİ HARİRİ CORBASI



75 g pirinc
300 gramlık kuzu eti
100 gram nohut
100 gr mercimek
3 domates
1 soğan
1/2 corba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 corba kaşığı kişniş yaprakları
3 corba kaşığı toz tarcın
1/2 cay kaşığı zencefil tozu
1/2 cay kaşığı safran pistils
1,6 litre su
2 corba kaşığı tereyağı
tuz
biber

Mercimek ve nohutu bir gece once suya ıslatın. Ertesi gun buyuk bir tencereye, kuşbaşı doğranmış etleri, ıslatılmış nonut, mercimek, baharatlar, soğan ve su koyun, tereyağının yarısını, baharatları, yıkanmış pirinci ekleyin duşuk ateşte 2 saat kaynatın, gerekirse sıcak su ekleyin. Sure sonunda ayrı bir tencerede tereyağını eritin, kişniş, maydanoz, domates ekleyerek bir sos kaynatın. Soyu tencereki corbaya katıp karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
Kaynak :lezzetler.com