4 adet yufka,
1 su bardağı su,
2 corba kaşığı sıvı yağ,
2 corba kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, tuz.
İci icin: 1 adet yumurta,
1 su bardağı beyaz peynir,
yarım demet maydanoz.
Uzerine: 1 adet domates,
3 adet sivribiber,
haşhaş tohumu,
1 adet yumurtanın sarısı

Yufkaları acıp ust uste koyun ve her bir parca eşit olacak şekilde 8 parcaya kesin. Bir kasede suyu, yoğurdu, sıvı yağı, tuzu ve yumurtayı iyice cırpın. Bu karışımdan tum yufkaların uzerine surun. Yufkaları, geniş taraftan yarıya kadar sarın. Sivri ucları ice doğru toplayıp, yuvarlak, altı kapalı bir havuz elde edin. Ayrı bir kapta icini hazırlayın.
Bunun icin ufalanmış beyaz peyniri, yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Yufkaları tepsiye dizin. Uzerlerine hazırladığınız harctan koyun. Domatesi dilimleyin. Sivri biberlerin cekirdek yataklarını cıkartıp, ince dilimleyin.
Her bir yufkanın uzerine domates ve sivri biber koyun. Pidelerin kenarına cırpılmış yumurta sarısı surup, haşhaş tohumu serpin. Orta dereceli firında uzerleri kızarana dek pişirip, sıcak olarak servis yapın.