4 kucuk pide
1 corba kaşığı ayciceği yağı
1 kucuk diş sarımsak (dovulmuş)
2 - 2,5 cm boyunda taze zencefil (kabuğu soyulmuş)
60 g (yıkanıp kurulandıktan sonra, ince kıyılmış)
100 g konserve mısır (dilimlenmiş)
250 g kabak (ince şeritler halinde kesilmiş)
1 corba kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 tatlı kaşığı soya sosu (1/2 tatlı kaşığı bal katılmış)
bir tutam tuz
bir tutam taze cekilmiş karabiber

Pideleri kÂğıt mutfak havlusu ya da kÂğıt pecetelere sarıp, % 100 ısıtılmış fırında 30 saniye ısıtın. Sonra fırından alıp, birer kenarlrını yarın.
Geniş ve duz bir kaba zeytinyağı ve sarmısağı koyun. Tahta bir kaşığın tersiyle ezerek, zencefillerden birinin suyunu cıkarın; obur zencefili de ince ince kıyıp, tumunu tabaktaki karışıma katın.
Kabı % 100 ısıtılmış fırında 30 saniye tutup, fırından alarak mantarları ekleyin. Ustunu, kabın bir kenarı acık kalacak bicimde plastik filmle ortup, % 50 ısıtılmış fırında 2 dakika pişirin. Kabı fırından alıp, mısır ve kabakları ekledikten sonra, ustunu yeniden aynı bicimde ortup, % 100 ısıtılmış fırında 2 dakika daha pişirin. Kabı fırından alıp, limon suyu, ballı soya sosu, tuz ve karabiberi ekledikten sonra, bu karışımı pidelere doldurun.
Pideleri birbirlerine dokunmayacak bicimde bir servis tabağına yerleştirip, tabağı % 50 ısıtılmış fırına surun. Pideleri 1,5 dakika, tumunun eşit olcude pişmesi icin arada yer değiştirterek pişirin. Tabağı fırından alıp, pideleri sıcak sıcak servis yapın.