2 bardak beyaz un
¾ tatlı kaşığı instant kuru maya
¾ tatlı kaşığı tuz
3 corba kaşığı şeker
2 dolu corba kaşığı kakao
½ bardak su
¼ bardak sut
50 gram tereyağı, eritilmiş
1 kare paket bitter cikolata (80 gm)

Eğer elle yapıyorsanız unu, kakaoyu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki sutu, suyu ve eritilmiş tereyağını ilave ederek hamurunuzu 4-5 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşakca ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, kakaoyu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki sutu, suyu ve eritilmiş tereyağını ilave ederek hamurunuzu iyice karışana kadar 2–3 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
Hamurunuzu bir beze haline getirip ağzı kapalı bir kaba alıp hacmi iki katına cıkana kadar veya 2-3 saat mayalanması icin bekletin.
Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahına alıp 2-3 dakika yoğurun ve kucuk kucuk doğranmış cikolatayı ilave edip duzgun bir beze haline getirin.
İyice yağlanmış 17- 18 cm capındaki yuvarlak bir fırın kalıbına yerleştirin ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın. (Fırın kabı kullanmak istemezseniz hamuru duzgun bir beze yaparak iyice unlanmış fırın tepsisine de yerleştirebilirsiniz. Ancak pişme suresi 10-15 dakika kısaltılmalı.)
Onceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika ya da ustu iyice kızarana kadar pişirin.
Fırından cıktıktan sonra bir nihalenin ustune alıp 10 dakika sonra ekmeği cıkarın. Ekmeği bir soğutma teline alıp 30 dakika beklettikten sonra servis edin.