1 kg Un
Yeteri Kadar Tuz
1 Kibrit Kutusu Buyukluğunde Maya
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
Yeteri Kadar Su
Uzerine:
2 Corba kaşığı eritilmiş Tereyağı
1 Cay Bardağı Sıvı Yağ
½ kg Sut
1 Tatlı Kaşığı Karabiber

Unu bir kaba koyarak, ortasını havuz gibi acalım. 1 su bardağı ılık suda şeker ve mayayı eriterek kabarmasını bekleyelim. Unun icine mayayı ve suyu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Mayalanması icin hamurun uzerine nemli bir bez orterek serin bir yerde bekletelim.
Hamur kabarınca ortuyu acarak biraz dinlendirelim. Hamurdan kucuk parcalar koparıp yuvarlak bezeler yapalım. Bezelerden istediğimiz boyutta yufkalar acalım. Sac uzerinde ya da teflon tavada pişirelim.
Sıvı yağ ve tereyağı, karabiber ve sutu ocakta karıştıralım. Elde ettiğimiz harcı fırca ile pişirdiğimiz ekmeklerin uzerine surelim. Ekmekleri ust uste koyarak her tarafının yağlanmasını sağlayalım.
Ekmekleri once ikiye, sonra dorde katlayalım. Dilediğimiz her yemeğin yanında ekmek yerine servis yapalım.