Ispanaklar yıkanıp cok ince doğranır 1 cay kaşıgı tuz ile ovarak suyunu cıkarılır.Suzgece alıp suyu iyice suzulene kadar bekletilir.
Un elenip maya ile iyice karıştırılır.
Tuz,şeker ve ıspanak ilave edilip iyice karıştırılır.
1 yumurta, bir yumurta akı ve margarin eklenip iyice yoğrulur.
Hamur merdane ile acılıp 7x7cm boyutlarında karelere kesilir.Karelerin ortalarına peynir rendesi koyup ucgen şeklinde kapatılır.
Yağlanmis fırın tepsisine dizilip 20dk.ılık bir yerde mayalanması icin bekletilip uzerlerine yumurta sarısı surulur, arzuya gore susam serpilip onceden ısıtılmış fırında pişirilir...
Afiyet olsun