3 adet yufka
4 buyuk boy patates
İstediğiniz miktarda beyaz ve kaşar peyniri (ikisindende mutlaka koyun cok lezzetli oluyor)
3 yumurta
150 gr tereyağı
1 su bardağı sut
Maydonoz
Tuz, karabiber
Uzeri icin;
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Yarım cay bardağı zeytinyağı ve corekotu

Patetesleri iyice haşlayıp ezici yardımıyla ezelim. 3 yumurtadan birisini ayıralım. Tereyağını eritip ezilmiş patateslerimizle karıştırdıktan sonra sut ve kalan tum malzemeyi birbirine katalım. Duz bir zemine birinci yufkayı serip patatesli karışımdan icinin tamamına yayalım. İkinci yufkayı uzerine serip aynı işlemi yufkalar bitene kadar yapalım. Rulo şekli verdikten sonra dolapta 2 saat kadar bekletelim. Dolaptan cıkardığımız rulo boreği iki parmak genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye dizelim. Uzerlerine 1 kaşık yoğurt, 1 yumurta ve az miktarda zeytinyağından oluşan sostan surup corek otuyla susledikten sonra fırına verelim.