1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İci icin:
250 gr hellim peyniri
1 adet ufak kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hamur malzemesiyle sert kıvama yakın bir hamur yorulur. Yarım saat kadar dinlendirilir. Sonra hamur 2 parcaya bolunur. Unlu zeminde ve oklavayla olabildiğince ince acılır. Hellim peyniri ufalanır, kıyılmış soğan ve naneyle karıştırılır. Acılan yufkanın uzerine aralık vererek tutan tutam ic konur. İkinci hamur da acılır ve birinci yufkanın uzerine kapatılır. İcli kısımların kenarlarından 3 parmak eninde kare şeklinde kesilir. Borekler az yağlı sacta acık pembe renkte pişirilir.