5 kaşık margarin
-1 orta boy soğan
-700 gr koyun kıyma
-4/5 su bardağı et suyu
-3 adet yumurta sarısı
-700 gr civarında patates puresi

Soğanları ince şekilde kıyın. Bir yanda da etsuyunu bir taşım kaynatın.
Başka bir tencerenin icine 3 kaşık margarini eritin yağ kızınca soğanları
ilave edip hafif orseleyin sonra kıymayı da katıp sık sık karıştırarak birkac
dakika kavurun. Sıcak olarak etsuyunu ilave edin. Tencerede ki
malzemeyi 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sonra derince bir fırın kabına
tenceredeki pişmiş soğanlı kıymayı yayın. Yumurta sarılarını patates
puresine katıp karıştırın. Bu pureyi sıkma torbasına doldurup kıymanın
uzerini tamamen ortecek şekilde sıkın. Uzerine kalan eritilmiş 2 kaşık
margarini surun. Onceden ısıtılmış 200 derecelik fırına surun. Purenin uzeri
kızarıp yer yer kahverengi lekelere benzemiş altın sarısı bir renk alıncaya
kadar pişirin. Piştikten sonra ucgen parcalar halinde kesin.
Sıcak servis yapın