- 3 adet bostan patlıcanı,
- 1 adet soğan,
- 500 gr. kuşbaşı hindi eti,
- 4-5 diş sarmısak,
- 1 yemek kaşığı kori,
- 2 yemek kaşığı salca,
- 4 adet domates,
- 2 adet sivribiber,
- 200 gr. dil peyniri,
- Tuz,
- 1 su bardağı sıvıyağ.

Patlıcanları alaca soyun. Ortadan ikiye kesin. Ortalarını hafifce oyun. Tuzlu suda bekletip suzun. Kızdırılmış sıvıyağda pembe renkte kızartın. Kuşbaşı hindi etini 1-2 yemek kaşığı sıvıyağda kavurun. Doğranmış soğanları katın. Kavrulunca salcayı ilave edin. Az sıcak su ilavesiyle pişmeye bırakın. Patlıcanları fırın kabına yerleştirin. Ortalarına etlerden doldurun. Kori ve tuz ilave edin. Doğranmış sivribiber serpin. Uzerine yuvarlak kesilmiş domates koyun. Dil peynirini dilimleyip kafes şeklinde uzerine dekore edin. 180°C ısıtılmış fırında peynirler eriyip, domatesler kızarana kadar pişirip servis yapın.