1 Adet iri soğan
1 Diş sarımsak
1 Demet maydanoz
3 Adet defne yaprağı
Yarım su bardağı uzum sirkesi
4-5 Adet tane karabiber
4 Corba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar et suyu
1 Sap kereviz yaprağı
1 Adet korpe havuc
Yeteri kadar tuz
1 Corba kaşığı domates salcası

Bir tabağa kereviz ve defne yapraklarıyla karabiber tanelerini ve kıyılmış maydanozu serpin
Ustune iri parcalar halinde doğranmış eti yayın
Sirkeyi doktukten sonra etin ustune ince dilimlerle doğranmış soğan ve sarımsakla ortun
Bir gece bu terbiyenin icinde dinlendirin
Domates salcasını bir corba kaşığı et suyunda eritip, zeytinyağıyla birlikte bir tencereye koyun
Zeytinyağı ısınınca et parcalarını terbiyesinden cıkarıp, tencereye ekleyin
Eti karıştırarak pembeleşene dek kavurun
Et kavrulunca terbiyesiyle birlikte tenceredeki etin ustune dokun
Ustu kazınmış havucu da kattıktan sonra tuzunu ayarlayıp, tencerenin kapağını ortun
Yemeği hafif ateşte pişirin
Et iyice pişince delikli kepce ile cıkarıp, servis tabağına yerleştirin
Havucu dilim dilim kesip, tabağın cevresini bu dilimlerle susleyin
Kalan salcayı suzgecten gecirin
Fazla suluysa birkac dakika kaynatıp, koyulaştırın
Yemeğin ustune dokup, servis yapın