Pidesi İcin:
3 su b. un
yarım paket yaşmaya
1 su b. yoğurt suyu
1 tatlı k. tuz
Alabildiği kadar ılık su
Koftesi İcin:
300 gr. kıyma
1 yumurta
1 soğan
1 tutam maydanoz
Galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Uzeri İcin:
1 kase yoğurt
3 domates
3 biber
Sosu İcin:
2 corba k. biber puresi
1 corba k. domates salcası
Zeytinyağı
Kekik
Tuz
Su

Koftesi icin karıştırma kabına kıymayı alın. Uzerine soğan rendesi, yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu alarak yoğurun. Kıvamını galeta unu ile ayarlayın. Parmak şeklinde uzun uzun şekil vererek tavada pişirin.
Pidesi icin karıştırma kabına unu alın. Ortasını acarak mayayı icine alın. Kenarlarına tuzu serpip ortasına yoğurt suyunu ekleyerek ortadan itibaren yoğurun. Alabildiği kadar ılık su ile hamurun kıvamını ayarlayın. Hamuru bir sure beklettiktn sonra 4 bezeye ayırıp cok inceltmeden acın. Tavada iki taraflı pişirin.
Sosu icin salcayı ve biber puresini sıvıyağda kavurun. Pideleri doğrayarak servis tabağına alın. Uzerine yoğurdu gezdirin. Kofteleri de kenarlarına dizdikten sonra sosu uzerine gezdirin. En son eritilmiş tereyağını uzerine gezdirerek servis edin.