Margarin
1 adet soğan
3 adet Domates
2 adet patlıcan
4 adet pide
1/2 kahve fincanı etsuyu
1 su bardağı yoğurt
4 adet şiş kebap
1 corba kaşığı tereyağı
Dereotu tuz

Bir corba kaşığı margarini bir kapta eritin. Soğanı piyazlık doğrayıp yağda kavurun. Domatesleri kup biciminde doğrayıp tuzla birlikte kaba ekleyin. 5 dakika pişirin. Kebabın uzerine koymak uzere 4 kaşığını ayırın.
Tencerede kalan domatesin icine kozleyip kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ilave edin. 2 dakika pişirip bir kenara ayırın. Pideleri 2 cm buyukluğunde capraz doğrayın 1 tatlı kaşığı margarini eritip pideleri kızartın. Uzerine etsuyunu ekleyin.
Tavanın kapağını kapatın. 3-4 dakika dinlendirin. Pideleri 4 adet bakır sahana bolun. Uzerine patlıcanlı harcı yayın. Yoğurdu ekleyin. Şiş kebapları da yoğurdun uzerine koyun. Ayırdığınız 4 corba kaşığı domates sosu etlerin uzerine dokun 1 corba kaşığı tereyağını kızdırıp yemeğin uzerinde gezdirin. Kıyılmış dereotuyla susleyip servis yapın.