Alıntıdır...



2 su bardağı pirinc
500 gr kuşbaşı et
3 bardak sıcak su
1 soğan
3 havuc
5-6 kaşık yağ
Tuz

Pirinci birkac kez yıkayıp suzun.Soğanları kucuk kucuk doğrayıp 6 kaşık yağda pembeleştirin.Pirinci ekleyip biraz kavurun.Sıcak su ve tuzunu ekleyin.Suyunu cekinceye kadar arada bir karıştırarak orta ateşte pişirin.Ocaktan indirip uzerine pecete kapatın ve demlenmesini sağlayın.Diğer yanda kuşbaşı eti tencereye alıp,suyunu salıp cekinceye kadar kısık ateşte pişirin.Gerekirse etler yumuşamamışsa sıcak su takviyesi yapılabilir.Etler yumuşacık olsun.İyice suyunu cektikten sonra 2 corba kaşığı sıvıyağ ve tuzla kavurun.Havucları rendeleyin.Tavada 2 corba kaşığı sıvıyağı ısıtıp havucları kavurun.Ete ilave edip karıştırın.Pilavı servis tabağına alın.Uzerine havuclu eti ekleyin.Afiyet olsun.