1 kilo dana kıyma

100 gram kuzu ic yağı

5-6 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kekik

100 gram galeta unu

Tuz, karabiber

Kıyma, kuzu icyağı, doğulmuş sarımsak, galeta unu, kekik, tuz ve karabiberi cukur bir kaba koyun. 10-15 dakika boyunca iyice yoğurun, yoğurma işlemi bittikten sonra kaptaki harctan kucuk parcalar kopararak kibrit kutusu buyukluğunde yassı ve oval şekilli kofteler yapın. İsteğe gore teflon tava veya ızgarada pişirerek servis yapabilirsiniz. Servis tabağınıza ızgara edilmiş domates ve yeşil biber eklemeyi unutmayın.