200 gr kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 adet buyuk baş soğan
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 adet yumurta
3 su bardağı su
Tuz
karabiber
kızartmak icin yağ

Kıyma, bulgur, ince ince kıyılmış maydanoz, soğan, kimyon, karabiber ve tuzu geniş bir kaba alın.Elinizi sık sık ıslatarak butun malzemeyi birbirine iyice karıştırın.Yoğurup sakız kıvamında bir malzeme elde edin.Bu malzemeden, kofte buyukluğunde parcalar koparıp, avuc icinizde yuvarlayın ve şekil verin. Bir tencerede uc bardak suyu kaynatın. İcine tuz atın. Kofteleri yaklaşık 8 dakika kadar haşlayın.Daha sonra kevgirle alın.Bu arada yumurtanın icine bir cimdik tuz atıp, cırpın. Suyu iyice suzulunce, kofteleri yumurtaya bulayıp yağda kızartın.Sıcakken veya dilerseniz soğuk olarak servis yapın