700 gr.orta yağlı Kıyma
1 Yumurta
1 Soğan (rendelenmiş)
tuz,karabiber
İci icin:
2 havuc (haşlanmış)
1 kase bezelye (konserve veya haşlanmış)
1 yumurta (haşlanmış)
Pure icin:
3 adet patates
1 kaşık tereyağı
sut
tuz,karabiber
Uzeri icin:
1 adet yumurta (cırpılmış )

Kıyma,soğan,yumurta,tuz ve karabiber ile kofte yoğurulur
Tepsiye uzunlamasına şekil verilerek koyulur ve ortasına havuz acılır.
Havuzun icine havuc,bezelye ve yumurta sırasıyla koyulur ve elimizi ıslatarak uzeri kapatılır.Ters cevrilerek uzerine 1 adet cırpılmış yumurta surulur.190 derecede ısıtılmış fırına verilir
Pure icin patatesleri soyup suda haşlayalım.
Suyunu suzup patatesleri iyice ezelim ve icine tereyağı,tuz,cok az karabiber ekleyelim.
Ateşe alıp icine azar azar sut ekleyip iyice karıştıralım.
İstenen kıvama gelen dek işlemi gercekleştirelim ve ateşten alalım.
Servis tabağına once pureyi dokelim, uzerine dilimlenmiş dalyan kofteyi dizelim ve salcalı sos ile servis edelim.