•2 adet patlıcan
•2 adet domates
•3 adet carliston biber
•2 adet kuru soğan
•1 baş sarımsak
•Yarım kg kuşbaşı koyun eti
•Yarım su bardağı aycicek yağı
•Tuz, karabiber, kimyon

•Patlıcanları alaca soyarak, boyuna dorde kesiniz.
•Ardından enine ikiye kesiniz.
•Tuzlu suda yarım saat bekletiniz.
•Yıkayıp, suyunu suzunuz.
•Uzerine piyazlık doğranmış soğanları, kabukları soyulmuş srımsakları, iri doğranmış carliston biberleri ve domatesleri, tuzu, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırınız.
•10 dk. sebzeler suyunu salana kadar bekletiniz.
•Guvec tenceresine eti alınız.
•Et suyunu bırakıp, cekene kadar kavurunuz.
•Et suyunu iyice cekince sebzeleri tencereye diziniz.
•Uzerine yarım su bardağı aycicek yağını gezdiriniz.
•Guvecin ağız kısmını aluminyum folyo ile kapatıp, tencerenin kapağını kapatınız.
•Cok kısık ateşte pişiriniz.