Alıntıdır...



Kofte malzemeleri;

250 gr ince cekilmis kiyma
1 su bardagi ince bulgur
1 adet yumurta
1 adet sogan (rendelenmis)
½ su bardagi un
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi kimyon
yeterince tuz

sos icin;

3 adet domates
1 yemek kasigi salca
1 adet sogan
2 adet yesil biber
½ su baradgi zeytinyagi

Genis bir kabin icine kiyma, bulgur,yumurta,rendelenmis sogan,un,baharat ve yeterince tuzu koyun kofte hazirlar gibi iyice yogurun sert olursa bir miktar su ilave edin.
Bir miktar kopartarak elinizi hafifce ıslatarak kucuk yuvarlak kofteler hazirlayin.. Yapismamasi icin unlanmis tepsiye koyun.
Tavaya yagi ince dogranmis sogani koyup rengi degisene kadar kavurun.
İnce kiyilmis domates ve biberler ve salcayi ilave edip pisirin.
Kaynamis 2 su bardagi et suyu veya suyu ilave edip kaynatin. Onceden yuvarlatilmis kofteleri firin kabina koyup uzerine hazirlanmis sosu gezdirerek dokup 200 C º firinda yaklasik 35-40 dakika pisirip, sicak servis yapin. Afiyet olsun…