- 800 gr pilic goğus
- 40 gr margarin
- 100 gr soğan
- 1 iri diş sarmısak
- 200 gr domates
- 50 gr dolmalık biber
- 100 gr mantar
- 4 corba kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 bardak su
- 1/2 adet limon

Goğus etini iri kuşbaşı doğrayın Soğanı ayıklayıp, kucuk kupler halinde doğrayın Sarmısağı ayıklayıp, ince kıyın Domatesi, kabuklarını soyup cekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar bicimi doğrayın Dolmalık biberin sap ve cekirdekli kısımlarını alıp, atın Biberi şerit biciminde kesin Mantarların buyuk olanlarını dorde, orta boy olanlarını ikiye kesin Saplarının uclarını kesip, atın Kucuk mantarları, saplarının uc kısımlarını kesip attıktan sonra, butun olarak bırakın Mantarları icine biraz tuz atılmış ve 1/2 limon konmuş bol suda yumuşamaya başlayıncaya kadar -yaklaşık 1/2 saat- haşlayın Suzdurup, bir kenara alın
Yağı genişce bir tencerede orta ateşte eritin Yağ kızmaya başlayınca pilic parcalarını ilave edin Ateşi acın Pilic parcalarını bir kevgirle sık sık karıştırarak, 3-4 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin
Soğan, sarmısak, dolmalık biber ve mantarı ilave edin Sık sık karıştırarak, 3-4 dakika daha pişirin Tuzunu ve biberini serpin Domatesi serpiştirin Ara sıra karıştırarak birkac dakika daha pişirin Kremasını ilave edin Ardından suyunu verin Ateşi kısın Tencerenin kapağını sıkıca ortun
Pilicleri, ağır ateşte 15-20 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin Bu sure icinde, ara sıra tencerenin kapağını acıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin Gerekirse pişirme suresini 10 dakika daha uzatın