Merhabalar arkadaşlar okuduğum bolum dolayısıyla ( mutfak ) mutfaktan cıkmıyorum. Ozellikle tatlı , kek , pasta yapmaya bayılıyorum. Bir tarifteki malzemeyi diğerine diğerindekini ona deneyerek değişik lezzetler cıkartmak hoşuma gidiyor. Turk mutfağı dışında mutfaklardan ağız tadıma uygun gelmeyen tatları kendime gore değiştirmeyi seviyorum. Şimdi sizler icin okul zamanlarımda bir otelde yaptığım harika bir tat olan Cordon Blue tarifini vericem. Ben bayılmıştım eminim sizde seviceksiniz. )

Etinizi Cıkartın.
Soğan ve domateslerinizi Vichy doğrayın. ( halka şeklinde )

Ben yapıma başlamadan tum malzemeleri kaselere hazırlayıp sonra yapıma geciyorum daha rahat ve zevkle calışıyorsunuz. Dolaplar arasında gidip gelmiyorsunuz.

2 parca ince dovulmuş biftek veya tavuk goğsu ile de yapılabilir.
250 gr. mantar
1 adet domates
1 adet soğan
2 dilim taze kaşar peyniri
2 yemek kaşığı hardal
kekik, karabiber, pul biber, tuz
folyo kağıdı

Etler az yağlı tavada cok az kızartılır. Ne yanmış ne de ciğ olucak.
Daha sonra kızartılan etler folyo kağıdına serilir uzerine hardal surulur.
Etlerin kızartıldığı tavada mantarlar oldurulur. ( Etlerden sonra tavayı yıkamadan mantarları atın etin aroması kokusu mantarlarada gecsin diye )
Oldurduğunuz mantarları etin uzerine dokun.
Vishy ( halka ) doğranmış domates ve soğanları mantarların uzerine yerleştirin.
Baharatları ekleyin ve bir dilim kaşar peynirini uzerine koyun.
Folyo yardımıyla rulo şeklinde sarın ve folyonun ağzını kapatın.
170°-200° de 30 dk. pişirin.


Bu tarifi uyguladığımız otelin şefi dilenirse eti folyoya sermeden galeta ununa batırabileceğimizi de onermişti. Ben pek sevmiyorum )
Yanında patates puresiyle servis edebilirsiniz.
Ellerinize sağlık .