Benim tavsiyem her ne kadar tarifde 1 saat ocesi fasulyeyi ıslatmanız soylensede 1 gece onceden ıslatmanız.

Kuru fasulye 2 su bardağı
Sarmısak (ezilmiş) 4 diş
Tahin 2-3 corba kaşığı
Limon 2 adet
Sirke 2 corba kaşığı
Zeytinyağı 2 kahve fincanı
Tuz 2 tatlı kaşığı
Haşlanmış yumurta 2 adet
Taze soğan (kıyılmış) 1 demet
Maydanoz 1/2 demet
Pul biber 2 tatlı kaşığı
Domates 2 adet

Fasulyeleri akşamdan sabaha tuzlu su icinde bekletiniz. Şişsinler. Fasulyelerin fazla beklemeden pişmesini istiyorsanız tuzlu bol su icinde beş dakika kaynatınız. Kaynama suyunun icinde 1 saat bekletiniz. Şişmiş fasulyeleri orta ateşte tuzlu bol su icinde yaklaşık 20 - 25 dakika on haşlamaya tabi tutunuz. Haşlama suyunu dokunuz. Yıkayıp tekrar tencereye koyunuz. Fasulyeleri ikinci kez, yarık yarık olup iyice pişinceye, tencerede cok az haşlama suyu kalıncaya kadar haşlayın ve soğumaya bırakın. Pişmiş fasulyelerden 2 ile 3 corba kaşığı kadarını alın. Cukur bir kaba koyun. Catalla iyice ezin ve uzerine sarmısak dişlerini, tahini, limon suyunu, sirkeyi, tuzu, zeytinyağını katın. Tum malzemeleri guzelce karıştırıp tenceredeki fasulyelerin uzerine dokup harmanlayın. Tenceredeki fasulyeleri cukurca bir servis tabağına aktarın. Uzerine kıyılmış taze soğan ve maydanozu, pul biberi katıp karıştırın. Domates dilimleri, ikiye bolunmuş haşlanmış yumurta ile susleyip servis yapın