Alıntıdır...



4 adet kuru yufka (yufkacılara sipariş verebilirsiniz)
7-8 adet hindin kanat
1,5 litre su
200 gr tereyağı
2 su bardağı dovulmuş ceviz ici
(Tereyağınız tuzsuz ise tuz)

1- Oncelikle hindi etlerini derin bir tencereye alın ve 1,5 litreden su ile haşlayın.
2- Yufkaların her birini 3 parmak genişliğinde katlayarak sarın. Sardığınız yufkaları 3-4 parmak genişliğinde aralıklarla kesin.
3- Haşlanan etleri suyun icinden cıkarın ve didikleyin.
4- Hazırladığınız yufka parcalarını kaynayan hindi suyuna batırarak iyice ıslatın (yufkalar tamamen ıslanacak) ve servis tabağına alın.
5- Tum yufka parcaları bitene kadar aynı işlemi surdurun. Tereyağını eritin.
6- Servis tabağına once ıslattığınız yufkaları dizin, uzerine didiklediğiniz tavuk parcalarından serpin.
7- Erittiğiniz tereyağını servis tabağının uzerine gezdirin ve ceviz serperek sıcak servis yapın.