Pastacıların genel olarak suslemede kullandıkları tariftir.Yaş pasta severler buraya ) Okuduğum ( mutfak ) bolum dolayısıyla edindiğim net bilgileri paylaşmak icin buradayım arkadaşlar. Pasta , kek , tatlı yapmaya bayılıyorum benim gibi olanlar icin bu tarif pastalarınızı suslemede size lazım olucak basit bi tarif. Şimdiden kolay gelsin )

Tarif anlatımındaki Marzipan nedir ?
Yumurta beyazı, şeker ve badem ezmesinden yapılan tatlı bir hamurdur. Kolay şekil verilen marzipan, bu ozelliğinden dolayı pasta suslemelerinde sıklıkla kullanılır.

1 yumurta akı
1000gr. pudra şekeri
1/4 Limon suyu

Pudra şekeri ve yumurtanın beyazı bir kabın icerisinde ılık suda benmari edilirken spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırılır.
Daha sonra mikserde orta hızda cırpılır ve son olarak limon suyu ilave edilir.
Hazırlanan royal glase kağıt kaleme doldurulur, pastanın ust yuzeyine kafes şeklinde sıkılır.
Royal glaseye istenilen miktarda gıda boyası ilave edilir.
Renklendirilmiş royal glase torbaya doldurulur, dişli duy ile pastanın kenarlarına sıkılır.
Pastanın son suslemesinde ise MARZİPANDAN yapılan gul ile royal glaseden hazırlanmış diğer şekiller kullanılır. Pastanın etrafına, ust dekora uygun renklerdeki kurdela bağlanır.
Ellerinize sağlık )