1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı sirke
1/2 bardak domates suyu
1 yemek kaşığı margarin
1 cay kaşığı kırmızıbiber
1 diş ince kıyılmış sarımsak
1/2 cay kaşığı karabiber
1/4 bardak doğranmış soğan
1/2 cay kaşığı tuz
750 gr dilimlenmiş bonfile

Kucuk bir tencerede soğan, sarımsak ve kırmızıbiberi margarinle cevirin. İcine domates suyu, sirke, bal, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın. Sos koyu bir kıvama gelene kadar kaynatın. Bu arada, butun halindeki etin yağlı kısımlarını bir bıcakla ayırın. Bir fırca yardımıyla hazırladığınız sosu uzerine surun. Kızdırılmış ızgarada yedi dakika kadar pişirin. Arzu ettiğiniz pişme oranına gore 5-7 dakika daha pişirebilirsiniz. Cevirdikce uzerine sos surmeye devam edin. Eti dilimleyerek servise sunun.