1 adet lahana
1 şişe sirke
1 baş sarımsak
1 kaşık zeytinyağı
tuz

Lahana yaprak yaprak ayrılır, yıkanır. Cok kuculen gobek kısmı da dort parcaya kesilir. Bu sırada ateşe oturtulan tencerede su kaynatılır. Lahana yaprakları bu suya batırılıp cıkarılır. Soğuk suya atılır. Hepsi haşlandıktan sonra emaye bir kap icine tulbent icinde nohutlar konur, uzerine lahana doldurulur. Bir kapta tuzlu su hazırlanır. (suya ciğ bir yumurta atılır uzerinde yuzene kadar tuz ilave edilir. yumurta yuzunce lahanalara dokulur). Kırmızı biber serpilir. Ustune bir ağırlık konur. Her gun bir kepceyle suyu karıştırılır. Bir hafta sonra yenecek hale gelir