cok hafif ve cok lezzetli

Tabanı icin

10 adet tuzsuz etimek
2 su bardağı su
15 yemek kaşığı şeker

Muhallebisi icin

1 litre sut
7 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya

Ustu icin

2 su bardağı sut
2 paket krem şanti
hindistan cevizi




Etimekler kare veya dikdorten bir tepsiye dizilir.
Şeker ve su koyu kıvam alana kadar kaynatılır.
Şerbet etimeklerin uzerine dokulup ağzı bir kapakla kapatılıp şerbeti cekmesi sağlanır.
Bu sırada bir tencerede sut, vanilya ve irmik surekli karıştırılarak muhallebi pişirilip soğutulur.
Pişirilen krema etimeklerin uzerine dokulup duzelitilir.
Soğuk sut ile krem şantiler cırpılır.
Muhallebinin uzerine kremşanti yayılır.
Servis yapılmadan once bzdolabında iyice soğutulur.
Uzerine hindistan cevizi serpilerek servis edilir.

Notlar
Şerbet kaynatılarak yapılırsa rengi daha acık oluyor. Şekeri karamelize ederek de tatlıyı yapmak mumkun. Şeker yapışmaz tavada yakıp uzerine su ilave edip karıştırıldığında yanık şekerin koyu rengi etimekleri daha cok ekmek kadayıfına benzer gosteriyor.
İrmikli muhallebi yapmak yerine un, yumurta ve şekerle bir muhallebi yapmak da mumkun.