1 kg incir (irili ufaklı 60-70 adet)
1 kg toz şeker
5-6 adet karanfil
1 yemek kaşığı limon suyu
4 su bardağı su

Hazır aldığınız yada soyduğunuz incirleri geniş bir tencerede yaklaşın 20 dk.kaynatın. İncirin haşlandığını renginin değişmesinden ve suyun dibine batmasından anlayabilirisiniz.
Haşlana incirleri suzun ve soğuduğunda (sabrınız yoksa akan suyun altında) hafifce (patlatmadan) sıkın ve acı suyunu akıtın. Buzuştudiye korkmayın tekrar şişecekler
4 su bardağı su,1 kg toz şeker ve karanfillleri geniş bir tencereye alın, yuksek ateşte şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın.
Şerbet kıvamına gelen karışıma incirleri ekleyin ve hafice karıştırın.
25 dk. kadar once yuksek sonra orta ateşte incirleri pişmeye bırakın. İcine limon suyunu ekleyerek 5 dk daha pişirin ve ocaktan alın.
Receli kavanozlara paylaştırın ve soğuyunca kapağını sıkıca kapatın.