200 gr margarin
1 su bardağı +1/4 su bardağı su
1 su bardağı+3 yemek kaşığı un
4 adet oda ısısında yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker,1 cay kaşığı tuz
İc kreması:
500 ml sut
5 corba kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 poşet kremşanti(kremşantiyi hazırlamak icin yarım su bardağı sut)

Bir tencerenin icine 1+1/4 su bardağı suyu koyalım.icine tuz ve şekeri ilave edelim kaynayınca margarini de ilave edip eritiyoruz daha sonra unumuzu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.ateşimizi kısıp karıştırarak 10 dakika pişiriyoruz.
•Hamuru soğumaya bırakıyoruz hamurumuz ılıyınca 4 yumurtadan 1.sini kırıp tahta kaşıkla veya tel cırpacakla karıştırıyoruz bu kısım biraz zahmetli ama onemli.diğer yumurtaları da teker teker aynı işlemi yaparak hamurumuz kıvam alıncaya kadar karıştırarak yumurtaları iyice yediriyoruz.
•Kıvam alınca kremşanti sıkma torbasına hamurumuzu koyup yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine uzun cubuklar şeklinde aralıklı olarak sıkıyoruz.ister yuvarlak isterseniz ekler şeklinde uzun sıkabilirsiniz.
•180 C ısıttığımız fırınımıza profiterol hamurumuzu koyabiliriz.fırında 30 dakika pişmesi gerekli.Burada cok onemli bir nokta var asla fırının kapağını pişinceye kadar acmıyoruz eğer acarsanız hamurlar coker ve soner.piştiği zaman zaten kokusunu duyacaksınız.
•Hamurlarımız pişince ortadan ikiye kesiyoruz ama bir ucunu kesmiyoruz yani tamamen kesip iki parcaya ayırmıyoruz.icine kremadan koyup kapatıyoruz.uzerine hazırladığımız cikolatalı sosumuzu dokuyoruz.file fıstıklarla erittiğimiz beyaz cikolata ile susluyoruz.Afiyet olsun.