2 demet pazı
4/3 su bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
yarım su bardağı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 bardak su

Pazı yapraklarını yıkayıp cok ince olmayacak şekilde dilimleyin ve suzulmeye bırakın. Pazılar suzulurken soğanları yemeklik doğrayın, tuz ve şekeri ekleyerek pembleşene kadar kavurun.
Doğradığınız pazıları pembeleşmiş olan soğana azar azar ilave edin. Tum pazıları ilave ettikten sonra suyu ve bulgurları ilave edin. Bulgur pişip pazılar suyunu cekince ateşten alın.
Yoğurt ekleyerek servis yapın.