5 yumurta
2,5 kahve fincanı şeker
1,5 su bardağı ic fındık (200 gr.)
1 limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı galeta unu

Kalıp yağlanır, unlanır. Fırın ısıtılır. Fındık cok ince olarak makinede cekilir.
Bakır bir tencerede yumurtalar, şeker ve limon kabuğu carpılıp iyice koyulaştırılır.
Cekilmiş fındık ve galeta unu konup kaşıkla karıştırılır.
Kalıba boşaltılıp orta ısılı fırında 35- 40 dakika pişirilir.
UZERİNE:
Bir kasede 1 su bardağı pudra şekere 2- 3 corba kaşığı sıcak su azar azar konarak karıştırılır ve ezilmiş yoğurt kıvamına getirilir. Kalıptan cıkarılan kekin uzerine yarısından coğu dokulup bıcakla yayılır. Kasede kalana 1- 2 tatlı kaşığı kakao elenir. Karıştırılıp kekin uzerine istenen şekle gore dokulur. İki renk birbirine kaynaştırılır. Donması beklenir.