[COLOR="black"]
Samsun Bafra Alacam yoresel yemeği tiritimiz
[/COLOR]
[COLOR="black"]
bir tavada yağları eritiyoruz eğer tavuğunuz yağı az ve
yada cok ise ona gore azaltıp coğaltabilirsiniz yağı. Tavuğumuzu haşlıyoruz
[/COLOR]
[COLOR="black"]
15 adet tiritlik yufka
1 tane koy ya da ciftlik tavuğu ama en guzel kazla ordekle olur
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
uzerine isteğe gore ceviz yada fındık
[/COLOR]
[COLOR="black"]
once yufkalarımızı sigara boreklik yufka keser gibi kesiyoruz sigara boreği sarar gibi sarıyoruz ama salık bi şekilde sıkı sarmıyoruz.
coğalınca tavuğumuzun suyuna batırıp cıkarıyoruz tepsiye diziliyoruz yağınımızı suruyoruz.
tekrar ikinci katını yapıyoruz yine yağ suruyoruz arasına tavuk atıyoruz bu sefer ekmeğimiz kadar sıra yapıp en ustune tavuklarımızı didikleyip en ustunede fındık ceviz serpiliyor.Afiyet Olsun...
[/COLOR]