1.5 kg dolmalık biber
4-5 adet salcalık kırmızıbiber
1 diş sarımsak
1 demet maydanoz
11-12 dal kereviz
1 adet kucuk lahana
2 bardak sirke

Biberleri yıkayıp saplarını ve tohumlarını ayırın. Lahana, salcalık biber, sarımsak, maydanoz ve kerevizi ince ince kıyıp karıştırın.
Biberlere sıkıca doldurulup, kavanoza yerleştirin. 4,5 su bardağı suya bir corba kaşığı tuz koyup, tuzlu su hazırlayın. Buna sirke karıştırıp, kavanoza boşaltın.
Uzerine uygun bir ağırlık konup, kapağını ortun. Bozulmaması ve diri kalabilmesi icin soğuk yerde saklayın