Orta buyuklukte karpuz
Su
Tuz
Sirke
Seker
Karanfil ve cubuk tarcin

Karpuz ile hazırlayabileceğiniz son derece orijinal bir tarif, karpuz turşusu Bunun icin yapmanız gereken karpuzu dilimlemek ve meyvesini ayırmak 5 santimetre uzunluğunda ve 2,5 santimetre genişliğinde doğradığınız kabukları 5 dakika kadar haşladıktan sonra soğuk suya tutun Ardından 1,5 litre suya 100 gram tuz ekleyip kabukları icine atın Altı saat bekletin, suyu suzup aynı işlemi iki sefer daha tekrarlayın Son defasında kaynatma suresine birkac dakika daha ilave edin
Daha sonra bir tencereye 650 ml elma sirkesi, 400 gram şeker, 250 ml su, 2 kaşık karanfil ve bir cubuk tarcın koyup kaynatın Kaynayınca kabukları ekleyip 40 dakika kadar pişirin Kavanozları bu karışımla doldurun, soğuduktan sonra sıkıca kapatın