Karaciğer dostu enginar ickininyanında iyi gider

Enginarları hazır ayıklanmış almadıysanız: Bir leğende yaklaşık 1,5 lt kadar suya unu ve 1 limonun suyunu ekleyin, karıştırın. Yapraklarını temizlediğiniz enginarları kararmasını engellemek icin hemen bu leğene atın.

Enginarların tumu hazır olunca, ayrı bir kapta kaynattığınız 2 lt kadar suya 1 limonun suyunu da ekleyin. Enginarları bu suda limonlu su her taraflarını saracak şekilde cevirerek haşlayın. 2-3 dk kadar yeterli olacaktır.

5 adet enginar (yapraksız)
1 diş sarımsak
1 fincan zeytinyağı
2,5 limon
1 yk un
tuz
su

Hafif haşlanmış enginarları zeytin yağı, yarım limonun suyu, dovulmuş sarımsak ve tuzla karıştırıp el blenderından gecirin. Rakı mezesi ya da yemeklerin yanına garnitur olarak koyabilirsiniz.
Sofra Bezi: ENGİNAR EZME