Şu domates ne hikmetli ve berekli bir sebzedir..Buzdolabımda olmazsa olmazların başında domates gelir desem inanın abartmış olmam
Mis kokulu kırmızı domatesler ve kullanıldıkları yemekler bir yana artık yeşil halinden de hanımlar yararlanmasını biliyorlar..Yeşil domatesi yani henuz kızarmamış,olgunlaşmamış domatesi sadece kış icin hazırlanan ''Turşularda'' kullanıldığını bilirdim..Anneme yada kayınvalideme ozellikle benim icin hazırlanan turşularda yeşil domatesin cok olması konusunda birden fazla tembihlerim olurdu..
Yakın bir zamanda kız kardeşim bana, yeşil domatesin artık yemek olarak da kullanıldığını,lezzetinin ayrı bir guzellik olduğundan bahsetti..Ehhh pek cazip gelmediğini de dusrustlukle belirtmeliyim Ama o kadar ovguye bu bu tarifi denememek benim uykularımın kacmasına sebep olurdu.
Gecen haftalarda pazardan son demlerini yaşayan,henuz kızarmamış,son demlerini yaşayan yeşil domateslerden bir kilo aldım ve bu yemeği yapmak icin mutfağın yolunu tuttum..
Yaptım mı? Evet kacar mı? Peki ovulecek kadar bir lezzeti var mıymış? Kesinlikle...
Mazlemeleri evimizde var olan besinler..Yapmanız gereken tukenmeden bir kilo ''Yeşil Domates'' alıp,mutfak tezgahının onune gecmek.
Buyurun şimdi tarif zamanı...

Malzemelerin temini yeterli..

1 Adet kuru soğan
4 Corba kaşığı bulgur
2 Adet yeşil sivri biber
1 Adet kırmızı domates
1 Tatlı kaşığı domates salcası
2 Yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz ve pişmesi icin gerekli olan su..

Yeşil domatesler bol suda yıkandıktan sonra,ne iri ne ufak olmamak şartı ile doğrayınız.Tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağı alıp,icine bir adet kuru soğanı,bir adet yeşil biberi ve bir adet kırmızı domatesi doğrayıp ilave ediniz.
Şoyle bir kac dakika malzemeleri orta ateşte soteledikten sonra,salca ve tuzu ekleyiniz..Akabinde doğranmış yeşil domatesleri de ekleyip,son işlem olarak 4 yemek kaşığı pilavlık bulguru da ekleyip,pişmesi icin gerekli olan yaklaşık 3 su bardağı suyu da tencereye ilave edip pişmeye bırakınız.
Orta ateşte yeşil domatesler yumşayıp,bulgurlar pişinceye kadar tencereyi ocakta bırakınız..
Sıcak olarak servis yapılması tavsiyemdir.
Şimdiden afiyetler diliyorum..


Kadınlar Kulubu Yemek Tarifleri