kuzunun boynundan yapılan cok guzel bir kebap.....

kuzunun boynunu haşlayıp soğuyunca tiftikleyerek kemiklerden temizliyoruz
etleri...

bir kuzu boynu

zeytinyağı
baharatlar

etlerin icerisine zeytinyağı karabiber,
tuz, kırmızı toz biber, kekik ve
kimyon ile harmanlayıp, yağladığımız
tepsinin icerisine elimizle bastırarak
yerleştiriyoruz.. uzerini de elimizi
yağlayıp bastırarak duzleştirip,
fırında uzeri kızarana kadar
pişiriyoruz...

dinlenince servis ediyoruz...

afiyet olsun...