patlıcanı kızartmadan hazırlanan harika bir tarif...

tum malzemelerimizi kup şeklinde doğruyoruz...patlıcanları ikiye bolup tuzlu suda 5-10 dk bekletiyoruz. sonra tatlı kaşığı yardımıyla iclerini hafif oyup, cıkan ici de doğrayıp karışımımıza ekliyoruz.

3 orta boy yerli patlıcan
1 orta boy soğan
1 buyuk domates
1 sivri biber
1 kırmızı biber
4-5 dal maydanoz
8-9 diş sarımsak (butun olarak konulacak)
tuz şeker zeytinyağı

doğradığımız malzemeleri geniş bir tencereye koyup karıştırıyoruz.uzerine 1 cay bardağı zeytinyağımızı dokuyoruz. karışımın uzerine patlıcanların kesik yuzleri alta bakacak şekilde sıralıyoruz. patlıcanların birbirlerinin uzerine gelmemesi ve değmemesi gerekiyor. en kısık ateşte yaklaşık 2 - 2,5 saat pişiriyoruz. patlıcanları tabağımıza alıp kalan karışımı yarım saat kadar daha pişiriyoruz. pişirdiğimiz harcı patlıcanlarımızın icerisine koyup servis ediyoruz... hadi imamı bayıltmaya afiyet olsun