O birrr klasik

.

Hamuru icin :
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su
İci icin :
- 250 gr. kıyma
- 1 adet buyuk soğan rendesi
- Tuz, karabiber ( 1’er tatlı kaşığı )
Kızartmak icin :
- Sıvıyağ

Un, yumurta, yoğurt, yumurta, tuz ve yeteri kadar su ile tum malzemeler yoğrularak orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Hamur bezelere ayrılarak 5-10 dk. kadar dinlendirilir. İci. İcin kıymaya soğan rendelenir ve tuz ile karabiber eklenir. Tum malzeme eiyice yoğrularak karıştırılır. Sulu bir hafif sulu bir harc elde edilir. Dinlendirilen hamurlar yuvarlak yuvarlak oklava ile acılır. İclerine hazırlanan harctan koyulur ve ortadan ikiye ağızlar birleşecek şekilde kapatılır. Ama catalla bastırarak ama pizza – hamur keseceği ile birleşen kısımlar acılmayacak şekilde kapatılır. Kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun.