Bol fındıklı,kabarık ve pamuk kadar yumuşak enfes bir kek...

Fındıkları sudan gecirip kurulayın ve rondoda ufalayın
Rondonuz yoksa bir poşete koyup,sert bir cisimle ezebilirsiniz..
Fırını 150 dereceye ayarlayıp,ısınması icin calıştırın.

1,5 su bardağı şeker
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sut
1 paket vanilin
1 paket hamur kabartma tozu
Alabildiği kadar un(muhtemelen 2,5-3 su bardağı)
Fındık(1,5 avuc)

İlk once yumurtaları ve şekeri iyice karıştırın(mikser yada cırpıcı tel farketmez ama tel kullanıyorsanız kolunuza kuvvet)
Daha sonra un,kabartma tozu ve vanilin en son elenerek konulması şartıyla, fındık haric tum malzemeleri de ekleyip cırpmaya devam edin..
iyice ozdeşleştikten sonra,yağladığınız yağlanmış kalıba hamuru boşaltın..
Ufalanmış fındıkları kalıba boşaltıp,bir kaşık yardımıyla karışıma yedirin..
Fırına surdukten sonra ilk 20 dk asla fırın kapağını acmayın ki kabarsın..
20 ya da 25. dakikanın ardından bir kere acıp kapatın ve 20 dk daha pişmesini bekleyin...Sure sonunda kekinizi cıkartın..Kalıptaysa ılıdıktan sonra ters cevirin..
Afiyet olsun..
Puf nokta: Yağladığınız kalıbı ya da tepsiyi asla,kekiniz yapışmasın diye unlamayın..Un kabartmaz..Onun yerine yağladıktan sonra hafifce toz şeker serpin..hem kabarmasına engel olmaz,hem de karamelize olup hoş bi tat ve renk verir..