Tarcınlı kofteyi ilk annemden duyduğumda gercekten nasıl bir tat cıkacağını cozemedim ama denedim ve harika oluyor.İnanılmaz da pratik bir tarif.tarcın tabi ki de tatlı bir tat vermiyor sadece cok guzel koku veriyor. Unlu olduğu icinde tavada yapmayı sevenler icin soyluyorum bunu fazla yağ cekmiyor.Mutlaka deneyin derim.

Kıymayı buyuk bir kasenin icine koyun ve diğer malzemelerle birlikte iyice karıştırın.Daha sonra kıvama gelene kadar un koyup yoğurun.Daha sonra koftelerinizi istediğiniz şekilde bicimlendirip una batırın ve iki elinize ovalayarak ustundeki fazla undan kurtulun.Dolapta yarım saat strec filmleyip bekletin.Sonra tavada az bir yağda kızartabilirsiniz ya da mangalda da pişirebilirsiniz. İki turlu de muhteşem oluyor.

-yarım kilo kıyma
-1,5 rendelenmiş orta boy soğan
-3 diş sarımsak
-maydonoz
-kırmızı biber,karabiber,kimyon
-ve 1,5 yemek kaşığı tarcın
-un

Sonra tavada az bir yağda kızartabilirsiniz ya da mangalda da pişirebilirsiniz. İki turlu de muhteşem oluyor. AFİYET OLSUN