Alıntı: http://sehnazmutfakta.blogcu.com



250 gr.kıyma
2 kucuk soğan
2-3 sivri biber
2 domates
yarım demet maydanoz
sıvı yağ
tuz , karabiber,kekik,pul biber
2 bayat ekmek ( beyaz ekmek veya cavdar ekmeği)

Sıvı yağda soğanı pembeleştirelim.Kıymamızı ilave edelim. biraz rengi değişince ince doğranmış biberlerimizi ve sırasıyla domateslerimizi ve en son maydanoz ve baharatlarımızı ekleyip pişirmeyi tamamlayalım.
Ekmeklerin ucundan kapak şeklinde bir parca keselim,iclerini oyalım. İcleri rondoda parclayalım.Bir avuc kadarını kıymalı karışıma ekleyelim.
Ekmeklerin icine karışımımızı dolduralım ve kapak kestiğimiz parcayıda icine sokarak kapatalım.
İsterseniz buyukce bir tencerede delikli suzgecin uzerie koyarak buharda pişirin.İsterseniz fırın tepsisinin icine su koyup ısıya dayanıklı başka bir kabın uzerine ekmekleri yerleştirerek 15 dk. kadar pişirelim.Fırından alıp uzerine margarin surup biraz kapalı bekletelim ki yumuşasın.Nefis ekmek dolmasını dilimleyip servis yapalım..