cerkes halkine ozgu leziz hafif bir yemek..bilgilendirmeleri dogru yapabildigimi sanmiyorum cunku sayilar yapan kisilere misafirlere gore degisiyor..yalniz yaparsan 3 saat yardimci arkadaslarla yaparsan 1 saatte yapilabilir..bunun ozelligide hep beraber yapip beraber yemektir

ic harci geceden hazirlanabilir..bir hafta kadarda buzdolabinda bekleyebilir..sayet bir kac gun arka arkaya metez yapmayi planliyorsaniz..

cerkez peyniri evde yapiliyor..bunun icin ayri bir tarif gerekiyor sanirim

hamuru icin:un - tuz

ici icin:7-8 sogan - cerkez peyniri, hashas

manti hamuru gibi hamur hazirlanir ve dinlenmeye birakilir..

ici, bolca sogan(1kg una 7-8 sogan olabilir)minik minik dogranir yarim cay bardagi su ile kavrulur yada haslanir
yapilacak ic peynirliyse cerkes peyniri ilave edilir kirmizi biber ve gerekiyorsa tuz

sayet hashasli veya susamli(ezilmis)bir ic hazirliycaksaniz soganlarin pisme isleminden sonra hashas yada susam ve yine kirmizi biber tuz konur.. icimiz hazir..

hamurdan bir parca alinir..yufka seklinde acilir..arzu edilen buyukluge gelince bir bardak yardimiyla kucuk parcalar kesilir hamurdan icine hazirladigimiz icten koyup kenarlari fotografta goruldugu gibi kivrilir.

yenecegi zaman manti gibi suda haslanir ve afiyetle yenir