Pastaneler halt etsin mukemmel oldu



Hamuru icin
1,5 su bardağı su
100 gr margarin
1 su bardağı un
yarım cay kaşığı tuz
yarım cay kaşığı toz şeker
4 yumurta(yumurtalar kucukse 6 yumurta)

Kreması icin
3 su bardağı sut
2 cay bardağı şeker
1 cay bardağı un
2 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya

Cikolata sosu icin
1,5 su bardağı sut
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Yarım paket bitter cikolata(Arzuya gore arttırılır)

Arkadaşlar tum işlemleri ocağın kucuk tarafında yapıyoruz

Şimdi....

Hamur icin suyu en yuksek ateşte kaynatın kaynadıktan sonra margarini ekleyip eiritin. Eridikten sonra toz şekeri tuzu una ekleyip margarinli suya katın. Ocağı kısıp unu yakmamaya dikkat ederek, margarinin ciğ kokusu gidene kadar yaklaşık 1-2 dk karıştırın.

Hamurumuzu soğuk ılık kıvama getirene kadar oda sıcaklığında ılıtın..
Ilıdıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyip mikserle cırpın hamur akışkan olacak. yumurtaları buyukluğune gore ayarlıyorsunuz. eğer buyuk yumurta ise 4 yumurta kafi gelecektir. kucukse 6 yumurtaya kadar ekleyebilirsiniz. yumurta ekleme bitince hamuru dolaba kaldırıp soğutun. 30-45 dk kadar.

sonra hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye (ya da yağlanmış tepsiye) 2 cay kaşığı yardımıyla aralarında 1 cm falan boşluk bırakıp dizin. sonra fırına atın. fırında ilk 20 dk 200 derecede sonraki 20 dk 160 derecede pişirin. fırını kapattıktan sonra 15-20 dk daha fırının icinde tutun. bu işlemler sırasında fırının kapağını asla acmayın. hamurlar soner yoksa.

Kreması

vanilya haric tum malzemeleri ocakta kaynatın karışım fokurdadıktan sonra ocauı kapatın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. kremamızı soğumaya bırakın.

Cikolata sosu

Bitter cikolata haric tum malzemeleri kaynatın ocağı kapamadan cikolatayı ekleyip eritin biraz daha fokurdayınca kapatın

Servise hazırlarken

Hamurlarımızı bicak yardımıyla yarıya kadar kesip cay kaşığı ile kremayı doldurun..uzerine cikolata sosunu gezdirin..

Mmmmm Afiyet olsunnn