....

.....

4 patlıcan
250 gr kıyma
1 yumurta
1 avuc ekmek ici
1 soğan
tuz karabiber
kimyon pulbiber
3 domates
kızartmak icin sıvıyağ

patlıcanları alaca soyup verev şeklinde koparmadan keselim.tuzlu suda bekletelim.diger taraftan bir kaba kıyma, rendelenmiş sogan, ekmek ici,yumurta ve baharatları ilave edip iyice karıştıralım.yuvarlak kofte şekli verelim.tuzlu suda beklettigimiz patlıcanları yıkayıp kurutalım.kızgın yagda iyice patlıcanları kızartalım.sonra kofteleride kızartalım.kızartıgımız kofteleri kızarmış patlıcanın verev kestigimiz kısımlara yerleştirelim.uc domatesi rendeleyip patlıcanların uzerine serelim.bir cay bardagı su ilave edip fırında 200 derecede yarım saat pişirelim.sıcak olarak servis yapalım.afiyet olsun.

alıntıdır