750 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinc
3 su bardağı sıcak su
3-4 adet orta boy patates,
1 cay bardağı konserve bezelye,
1 adet orta boy havuc,
tuz, karabiber,
1 corba kaşığı tereyağı veya margarin
Pilav icin:
2 su bardağı pirinc
3 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı mısırozu yağı,
Tuz
Patatesleri kızartmak icin:
1 su bardağı sıvı yağ,

Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
Etleri duduklu tencereye alalım. Uzerine biraz cıkacak kadar sıcak su ekleyelim. Orta hararetli ateşte haşlayalım. Etler yumuşadığında icine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha pişirelim. Konserve bezelyeleri ve haşlayıp, kup kup doğradığımız havucu ekleyip, yayvan bir tencereye yerleştirelim.
Patatesleri yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim. Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek şekilde kızartalım. Etlerin uzerine bir sıra patates doşeyelim. Arzuya gore tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirelim.
Pirinclerin suyunu suzup, nişastası gidene dek birkac su yıkayalım. Sularını suzelim. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp, kızdıralım. Pirincleri şeffaflaşana dek kavuralım. Kavrulan pirincleri yayvan tenceredeki patateslerin uzerine yayalım. 3 su bardağı sıcak suya arzuya gore 1 et suyu tabletini ve yeterince tuzu ilave edip, karıştıralım. Et suyu eridiğinde tencerenin kenarından yavaşca suyu boşaltalım. Tencerenin kapağını ortup, ağır ateşte pirincler suyunu cekip, uzeri goz goz olana dek pişirelim. Ateşten alıp, tencerenin uzerine temiz bir bez orterek 15 dakika demlenmeye bırakalım. Tencereyi duz bir servis tabağına ters cevirerek yemeğimizin şeklini bozmadan ozenle cıkartalım.